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Helado de elote

Helado de elote

El maíz se convierte en el rey de la dulzura cuando elaboras en casa este cremoso postre congelado.

Más delicias frías
Comida Mexicana Spotlight10

¿Qué cocinar para el Día del Niño?

miércoles abril 23, 2014
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Desde hace casi cien años se festeja en México el Día del Niño cada 30 de abril. Es una alegre ocasión en la cual los padres agasajan a sus chicos con golosinas y apapachos y las escuelas destinan tiempo a juegos especiales Continuar leyendo...

El pastel de carne

jueves abril 17, 2014
Pastel de carne con champinones

El pastel de carne o albondigón existe en una multitud de variantes en todo el mundo. Cada cultura produce una versión de acuerdo con los ingredientes que se acostumbran en su cocina. Continuar leyendo...

Pescado a la veracruzana

lunes abril 7, 2014
Pescado a la veracruzanaEs natural que los oriundos de Veracruz acostrumbren comer mucho pescado, pues este estado mexicano está bañado por el Golfo de México y cuenta con cientos de kilómetros de costa. Este platillo es típicamente mexicano por reunir ingredientes nativos al Nuevo Mundo, como son el tomate y el chile, con otros de origen europeo como las aceitunas y alcaparras. El pescado preparado de esta manera resulta en un plato lleno de sabor pero ligero de digerir -- perfecto para el clima caliente y húmedo del Estado de Veracruz.

Receta: Filete de pescado a la veracruzana.

Ahora, si lo que se te antoja es un platillo frío, te recomiendo el super refrescante coctel de camarón estilo Veracruz.

foto (c) Robin Grose

Hacer "correctamente" la capirotada

miércoles abril 2, 2014
Capirotada de olla

Hace años, cuando aún no tenía yo mucha confianza en la cocina, alguien me hizo un comentario devastador.

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