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Cómo hacer el tepache de piña

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Paso 1: Juntar los ingredientes para elaborar el tepache
Los ingredientes para elaborar el tepache

Para hacer el tepache se necesita una piña, piloncillo, canela y agua.

foto (c) Robin Grose

El tepache es una bebida refrescante y ligeramente fermentada que se elabora con la cáscara de una piña. Es una forma ingeniosa de aprovechar algo que normalmente se descartaría.

Para hacerlo, vas a necesitar:

  • una piña entera
  • un cono de piloncillo de aproximadamente medio kilo (o 1/2 kilo de azúcar morena)
  • un palo de canela entera
  • dos litros de agua
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