Cuaresma y Semana Santa
Albóndigas de pescado
A todo mundo le gustan las albóndigas tradicionales -- pruébalas ahora elaboradas de pescado blanco y bañadas con un riquísimo caldo con verduras picadas.
Sopa sencilla de mariscos
Agasaja a la familia cualquier día del año con caldo hecho con el pescado o los mariscos que tengas a la mano -- ¡no esperes una ocasión especial para disfrutar de los frutos del mar!
Ceviche de pescado
Al servir esta fresquísima preparación de pescado "cocido" en jugo de limón y mezclado con jitomate, cilantro y chile, estarás llevando a tus comensales de viaje a una playa mexicana - pero sin salir de casa.
Capirotada sencilla con manzana
Versión sencilla y muy mexicana de un postre con orígenes muy antiguos y que se prepara de mil maneras en muchos países. El pan, el piloncillo, la fruta y la canela se juntan en la elaboración de este postre muy tradicional en la época de cuaresma.
Coctel de camarón estilo Veracruz
Siéntete en la playa en cualquier momento con una copa repleta de camarones aderezados con cebolla, cilantro, aguacate y una refrescante salsa en base a tomate y jugo de naranja.
Caldo de habas
Prepara en casa esta rica (además de económica) sopa de habas con chile chipotle y nopalitos tan tradicional en México durante la Cuaresma.
Champiñones con epazote
Silvestres -- rayando en salvajes -- son tanto los champiñones como la hoja de epazote, ingredientes principales de este guiso sencillo mexicano. El resultado es un platillo de elementos humildes que logra fascinar hasta los paladares más sofisticados con su sabor y aroma.
Capirotada de olla
Versión rústica mexicana de este encantador postre tan tradicional en la temporada de Cuaresma, hecho de pan, jarabe de piloncillo, fruta seca y queso.
Caldo de camarón
El chile guajillo, y las verduras se combinan con los camarones para producir un caldo super nutritivo y de sabor refinado. Su elaboración es fácil y sólo requiere de una hora.
Bacalao a la vizcaína
Este guiso elegante y festivo, clásico para las navidades en México y para la Cuaresma en algunos otros países hispanoparlantes, es asombrosamente fácil de elaborar - y es aún más sabroso recalentado al día siguiente.
Ensalada de atún
La ensalada de atún, tan económica y nutritiva, sirve para la elaboración de varios platillos tales como los aguacates rellenos, las hojaldras y las tostadas de atún. Y lo mejor es que ¡es muy fácil de hacer!
Comida para la Cuaresma y Semana Santa
Recetas para preparar deliciosos platos mexicanos en tiempo de Cuaresma y Semana Santa.
Crema de espárragos
Sopa cremosa que brilla tanto por su hermoso color verde como por su textura tersa, la crema de espárragos sabe 100% a primavera.
Sardinas en salsa de jitomate
Platillo fácil y económico, las sardinas en salsa son una buena opción de guiso para comer en tacos o acompañados con arroz o papas. Prepáralos como platillo frugal durante la cuaresma o para un desayuno de fin de semana en cualquier época del año.
Filete de pescado a la veracruzana
Pescado blanco con una salsa con elementos mediterráneos - cebollas, aceitunas, alcaparras y tomates.
Arroz con mariscos
El arroz se cuece con una mezcla de mariscos varios para producir un platillo atractivo, nutritivo y muy accesible al bolsillo.
Pastel de atún
Plato atractivo, económico y sumamente ajustable a los gustos de cada quien, el pastel de atún se hace con atún de lata, pan molido, huevo y verdura picada.