Comida para la Cuaresma y Semana Santa
Por Robin Grose, Guía de About.com
- Pescados y mariscos - platillos fríos
- Pescados y mariscos - caldos
- Pescados y mariscos - platillos calientes
Pescados y mariscos - platillos fríos
Ya sea en ensalada o en coctel, los marisco y el pescado se prestan para una comida ligera pero a la vez muy nutritiva -- y ¡ni qué decir del sabor!
Pescados y mariscos - caldos
Los caldos mexicanos son de los más ricos del mundo -- compruébalo con alguno de los siguientes:
Pescados y mariscos - platillos calientes
Los viernes de la Cuaresma son de "vigilia" -- es decir, de abstención de toda carne roja y la de las aves. ¡Qué buena oportunidad para volver a visitar nuestros platos preferidos de productos del mar -- y para discubrir uno que otro nuevo!
- Arroz con mariscos
- Bacalao a la vizcaína
- Filete de pescado a la veracruzana
- Sardinas en salsa de jitomate
Guisos vegetarianos
La cocina mexicana tiene una excelente variedad de guisados que cumplen con todo los requisitos de sabor y nutrición pero sin recurrir al uso de la carne. Disfrútalos solos o envueltos en una rica tortilla calientita ...
- Berenjena a la mexicana
- Sopas cremosas de verdura
- Flores de calabaza rellenas
- Huevos ahogados en salsa verde
- Camote con chile poblano y maíz
Ensaladas de frutas y verduras
Las verduras y las frutas tienen que formar una gran parte de nuestra dieta diaria. Aprovecha la Cuaresma para aumentar de manera consciente tu consumo de estos sabrosos alimentos y, ¿por qué no? aprender a preparar algo nuevo.
La capirotada
Este budín de pan con frutas, ultra tradicional en México durante la Cuaresma, es un verdadero deleite ya sea como postre o en el desayuno o merienda.