7 Menús mexicanos para la cena de Navidad

Sea que siempre cenas más o menos lo mismo en Navidad o que tratas de buscar algo diferente cada año, nunca está de más una nueva inspiración para que la cena del 24 de diciembre siga teniendo un verdadero aire especial de celebración. A continuación, te presentamos varias opciones para que vayas pensando en qué clase de menú quieres desarrollar en esta ocasión: rústico o elegante, tradicional o novedoso, etc.  Cada menú contiene sugerencias para entradas, platos fuertes, guarniciones y postres, todos alrededor de algún tema; sin embargo, no dudes en mezclar elementos de varios temas, si así lo deseas, para armar un menú navideño de ensueño muy tuyo.

Menú navideño ELEGANTE

Crema de camarón
Ed Valdizán
  • Ensalada Waldorf mexicanizada
  • Crema de camarón
  • Souflé de puerro (poro) y palmitos
  • Bacalao a la vizcaína
  • Coles de Bruselas salteadas con tocino y chile
  • Galletas prensadas de mantequilla
  • Rollo de nuez o de piñones y trufitas de chocolate y ron
  • Pavo horneado relleno de carne

Menú navideño MUY MEXICANO

Chiles en nogada
agcuesta/Getty Images
  • Ensalada de Nochebuena
  • Crema de huitlacoche o crema de camote
  • Pastel de chiles en nogada o fideo seco con chiles rellenos de queso
  • Pavo horneado al tequila o pavo con mole poblano
  • Pastel de rompope o flan de chocolate mexicano
  • Galletitas con forma de flor de Nochebuena

Menú navideño RÚSTICO

Mushroom Soup
kajakiki/Getty Images
  • Ensalada de camote
  • Crema de huitlacoche o sopa de hongos
  • Espaguetis con salsa de chile pasilla o arroz verde con chile poblano o arroz navideño
  • Pavo horneado al mojo de ajo o lomo adobado al horno
  • Peras rellenas de pasas y nuez o compota de jocote (tejocote)
  • Budín de zanahoria o flan de calabaza con pepitas

Menú navideño FRESCO

Creole Style Shrimp on Rice
Alexandra Grablewski/Photolibrary/Getty Images
  • Ensalada fresca de camarones o ensalada de palmitos o ensalada de coles de bruselas y tomatitos
  • Crema de cilantro o crema de lechuga 
  • Arroz con mariscos o arroz con coco
  • Pierna de cerdo al horno
  • Panqué de queso crema o ensalada de 12 frutas o alguna gelatina
  • Galletas de merengue y coco

Menú navideño ECONÓMICO

Tamales
Jvillarrealr/CC BY-SA 4.0/Wikimedia Commons
  • Ensalada cremosa de jícama y zanahoria
  • Crema de zanahoria o crema de calabacita
  • Ensalada de coditos con jamón o espagueti a la crema
  • Romeritos con tortitas de camarón
  • Tamales de carne de cerdo con especias
  • Merengues rellenos con fruta
  • Rebanadas de piña con gelatina o espirales de gelatina

Menú navideño DIFERENTE

Spinach Salad With Strawberries and Red Wine Vinaigrette
Brian Leatart/Getty Images
  • Totopos con salsa picante de arándano
  • Ensalada cremosa de uva o ensalada de nochebuena colorida o tropical
  • Crema de calabaza anaranjada con chile chipotle o crema de camote
  • Arroz a la jardinera 
  • Pescado y camarones con calabacitas y flor de calabaza o Salmón a la mexicana con puré de habas
  • Pollo en salsa de arándanos y chile chipotle o pechuga en salsa de flor de calabaza
  • Churros rellenos de dulce de leche o carlota de mosaico

Menú navideño DIVERTIDO

Pineapple Upside Down Cheesecake
 Kristina Vanni
  • Empanadas con rellenos mexicanos
  • Ensalada de coditos y jamón
  • Sopa aguada elaborada con pasta en alguna forma navideña o Sopa de tapa mágica
  • Pastel de carne relleno de champiñones acompañado con puré de espinacas
  • Flan imposible o pastel de piña volteado
  • Galletas de pan de jengibre o bolas de palomitas con malvavisco