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Masa para figuras de azúcar glass

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¿Quieres elaborar adornos para el árbol de Navidad, tus propias calaveras de Día de muertos o figuras para adornar un pastel? Esta masa es fácil de elaborar y moldear -- y ¡se pueden comer los resultados!

Ingredientes:

  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (u otra esencia)
  • 1 clara de huevo
  • 1 cucharada sopera de miel de maíz ("miel Karo")
  • 2 y 1/2 tazas de azúcar glass (aproximadamente)*
  • 4 cucharadas soperas de fécula de maíz (maicena)

Preparación:

*Lo que en México se conoce como azúcar glass es llamado en otros lugares azúcar impalpable o azúcar en polvo.

  1. En un tazón mediano mezcla bien con un tenedor la vainilla, la clara de huevo y la miel de maíz.

  2. Utiliza un tamiz para cernir dos tazas del azúcar glass encima de la mezcla líquida. Combina bien todo, primero con una espátula de hule y después con las manos. Si hiciera falta un poco más de azúcar para que se forme una bola con la masa, agrégala.

  3. Agrega 3 cucharadas de fécula de maíz y amasa la mezcla con las manos sobre una superficie plana esparcida con la otra cucharada de maicena hasta que quede perfectamente lisa y suave.

  4. Usa inmediatamente la masa para formar las figuras que gustes. Déjalos secar durante varias horas o toda la noche hasta que la masa deje de estar suave. Si piensas comer las figuras posteriormente, guárdalas tapadas en un recipiente hermético.

  5. Posteriormente, pinta tus figuras con colorantes líquidos para alimentos o decóralos con betún de colores, lentejuelas, etc.

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