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Paletas de fresa natural

Por

Paletas de melón y de fresa

En México las paletas de hielo se hacen con puré y trozos de fruta natural.

Foto (c) Robin Grose
Las paletas de hielo mexicanas son famosas por contener deliciosos trozos de fruta natural y las de fresa son de las más apreciadas. Afortunadamente, son muy fáciles de hacer.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Congelado: 5 horas

Total: 5 horas, 30 minutos

Ingredientes:

  • 3 tazas de fresas
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/3 taza de agua
  • dos limones

Preparación:

  1. Corta las fresas en trozos de aproximadamente un centímetro cuadrado. Colócalas en una cacerola, junto con el agua y el azúcar. Cuécelas a fuego mediano, moviéndolas frecuentemente, durante unos 5 minutos, hasta que se hayan suavizado y soltado su jugo. Deja que esta mezcla se enfríe hasta alcanzar temperatura ambiente.

  2. Coloca la mitad de las fresas, junto con todo el líquido, en el vaso de una licuadora y licúa hasta logar una mezcla homogénea.

  3. Exprime los limones y combina el jugo, la mezcla de la licuadora y las fresas aún en trozos, revolviendo bien.

  4. Vierte la mezcla a los moldes para paletas y colócalos en el congelador. Al cabo de aproximadamente una hora, cuando la mezcla empiece a espesarse, inserta un palito de madera en el centro de cada paleta. Regrésalo al congelador y déjalo durante 5 horas o más, hasta que se congele del todo.

Rinde de 5 a 10 paletas, según el tamaño de los moldes

Más recetas para paletas heladas mexicanas:

 

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