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Paletas de melón (paletas heladas de melón chino)

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Paletas de melón y de fresa

En México las paletas de hielo se hacen con puré y trozos de fruta natural.

Foto (c) Robin Grose
Todo pueblito mexicano cuenta con al menos una paletería, y la variedad de sabores es realmente asombroso. Esta receta te enseñará a hacer paletas de melón que, con sus trozos de fruta natural, resultarán ultra refrescantes y mucho más nutritivas que las paletas comerciales comunes.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Congelado: 5 horas

Total: 5 horas, 30 minutos

Ingredientes:

  • 1 melón chico
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 taza de agua
  • dos limones

Preparación:

  1. Coloca el agua y el azúcar en una cacerola pequeña. Calienta sobre fuego medio -- sin dejar de moverlo suavemente con una cuchara o una espátula de hule -- hasta que el azúcar esté perfectamente disuelto y se obtenga un jarabe transparente. Retíralo de la estufa y deja que se enfríe mientras se prepara lo demás.

  2. Pela el melón y quítale las hebras y las semillas. Pícalo en trozos pequeños (de aproximadamente un centímetro cuadrado). Vas a necesitar cuatro tazas de trozos; si te salieran más, guárdalos para otro uso.

  3. Exprime los limones y coloca el jugo, el jarabe y la mitad de los trozos de melón en el vaso de una licuadora y licúa hasta logar una mezcla homogénea. Revuelve bien esta mezcla con el melón aún en trozos.

  4. Vierte la mezcla a los moldes para paletas y colócalos en el congelador. Al cabo de aproximadamente una hora, cuando la mezcla empiece a espesarse, inserta un palito de madera en el centro de cada paleta. Regrésalo al congelador y déjalo durante 5 horas o más, hasta que se congele del todo.

Rinde de 5 a 10 paletas, según el tamaño de los moldes.

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