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Agua fresca de flor de Jamaica

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Agua fresca de Jamaica

El agua de Jamaica es natural y muy efectiva para quitar la sed.

foto (c) Robin Grose
La flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa) produce una infusión que, al endulzarla y enfriarla, nos da una agua fresca muy sabrosa y de un hermoso color rubí. En México se acostumbra tomarla con las comidas o en cualquier otro momento para calmar la sed. Prúebala y comprobarás por qué al Chavo del Ocho siempre se le antojaba una rica agua fresca de Jamaica.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de reposo: 6 horas

Total: 6 horas, 15 minutos

Cantidad: 4 litros de agua fresca

Ingredientes:

Preparación:

Coloca las flores de Jamaica en una olla con dos litros de agua. Caliéntala hasta que llegue a hervir. Apaga la estufa y tapa la olla. Déjala reposar varias horas o toda la noche.

Cuela el agua -- tendrás una infusión muy fuerte de Jamaica. Rebájala con los otros dos litros de agua. Agrega el azúcar, moviendo con una cuchara grande hasta que se haya disuelto. Prueba el agua y agrega más azúcar o más agua, de ser necesario. Descarta las flores.

Guarda tu agua de Jamaica en el refrigerador. Sírvela sobre hielos, añadiendo gotitas de limón, si lo deseas.

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