Quiero hacerlo Recetas de comida 9 Sabrosas recetas mexicanas de pescado blanco Quiero hacerlo Trucos de hogar y jardín Recetas de comida By Robin Grose Updated on November 01, 2019 Trátese de tilapia, cazón, róbalo, merluza, mojarra, bacalao o alguna otra especie, al pescado blanco conviene tenerlo regularmente en la dieta por su suave sabor, bajo contenido de grasa y (en muchas ocasiones) precio accesible. En México se cocina de mil maneras; a continuación, nueve recetas para inspirarte a convertir ese filete de pescado blanco en algo sumamente sabroso. 01 of 09 Pescado a la veracruzana El pescado a la veracruzana casa deliciosamente ingredientes del Nuevo Mundo con elementos mediterráneos. foto (c) Robi Grose Tal vez la más famosa de las preparaciones mexicanas de pescado, el pescado a la veracruzana casa ingredientes originarios del Nuevo Mundo como son el chile y tomate rojo con elementos mediterráneos (aceitunas, alcaparras, etc.) Tradicionalmente se prepara este platillo con huachinango entero, pero es igual de sabroso (y más fácil de comer) éste se sustituye por filetes de cualquier pescado blanco. 02 of 09 Albóndigas de pescado Albóndigas de pescado en caldo al estilo mexicano. foto (c) Robin Grose Una opción un poco diferente que resulta divertida y reconfortante a la vez. Se pueden aprovechar muy bien hasta los trozos más pequeños de pescado (ya que se van a moler) para elaborar esta delicia caldosa. 03 of 09 Ceviche de pescado Fresco, ligero y muy nutritivo, el ceviche de pescado es uno de esos platillos que te transportan instantáneamente al mar. foto (c) Robin Grose Esta versión mexicana del pescado “cocido” en jugo de limón resulta muy refrescante y llena sin dejar la sensación de pesadez. Aparte del limón, los trozos de pescado se revuelven con cebolla, jitomate, cilantro y aguacate; el ceviche se sirve con galletas de soda, tostadas o (una opción más ligera) rebanadas de jícama. 04 of 09 Bacalao a la vizcaína (versión mexicana) Este guiso (o uno similar) se come en muchos países latinoamericanas en tiempo de fiestas decembrinas o Cuaresma. foto (c) Robin Grose Tradicional en México durante las fiestas de Navidad y Fin de Año – y en menor grado en la Semana Santa – el bacalao no se acostumbra en otras épocas por el alto costo de este pescado. Sin embargo, si se cambia el bacalao por el cazón, este sabroso platillo (que lleva además papas, pimentón, aceitunas y chile güero) se vuelve mucho más accesible para una comida de cualquier día del año. 05 of 09 Pescado en salsa de cilantro La crema, el cilantro y el limón son los ingredientes principales de la salsa que baña este pescado blanco. foto (c) Robin Grose El cilantro y el limón siempre han sido muy amigos del pescado; agrega ajo, cebolla y crema y mete todo al horno y en 25 minutos tendrás un fabuloso filete en salsa cremosa de cilantro. ¡Buen provecho! 06 of 09 Caldo michi El caldo michi es un plato ligero y muy nutritivo al consistir de pescado y verduras. foto (c) Robin Grose El caldo michi es una sopa de pescado y verduras con raíces en el centro de la República Mexicana. Tradicionalmente se prepara con bagre (tomado de los lagos de la región), pero es rico con cualquier pescado blanco que se pueda conseguir en trozos. Ahora, si aparte del pescado cuentos con unos camaroncitos u otros mariscos, podrías optar por elaborar una Sopa sencilla de pescado y mariscos. Cualquiera de estas opciones te dejará fascinado y bien alimentado. 07 of 09 Pescado y camarones en salsa de flor de calabaza Este elegante guiso combina muy bien varios elementos de sabor suave. foto (c) Ed Valdizán La mayor parte de sus ingredientes son bastante cotidianos (calabacitas, crema, mantequilla, chile poblano o pimentón), pero la flor de calabaza le da un toque bastante especial. Si necesitas hacer algo bien mexicano y medio gourmet – pero con un presupuesto bastante módico -- ésta es la receta para ti. 08 of 09 Pescado blanco con chile poblano Filete de pescado blanco con chile poblano, tomate rojo y cebolla. foto (c) Robin Grose Siendo que el poblano es uno de los chiles más versátiles de la cocina mexicana, era de esperarse que se llevara bien con el pescado cocido en una ligera salsa dejitomate. Esta receta requiere de pocos ingredientes y da muy sabrosos resultados. 09 of 09 Sopa cremosa de camarones, pescado y papa Los camarones se visten de elegantes en esta sopa cremosa. Foto (c) Ed Valdizán Esta receta es un poco fuera de lo común, pues tanto el pescado como parte de las papas y los camarones se licúan para hacer una exquisita crema de sabores de mar. Elegante y fácil de hacer, la crema de camarones, pescado y papa te servirá de maravilla como primer plato en una comida de gala o de plato principal para una cena casual con invitados.